Etil vainillina es el compuesto orgánico con la formulaC9H10O3. Este sólido incoloro consta de un anillo de benceno con hidroxilo, ethoxy, y formil grupos sobre la 4, 3 y 1 posiciones, respectivamente.
Etil vainillina sintética es una molécula, no se encuentra en la naturaleza. Está dispuesta a través de varios pasos de la catecol, empezando con "guethol ethylation dar". Este se condensa con glyoxylic éter de ácido para dar la correspondiente derivado del ácido mandélico , que a través de la oxidación y decarboxylation da etil vainillina.
Apariencia: finas y blancas o ligeramente cristales amarillos.
Olor: Característica de vainilla, más fuerte de la vainillina.
Paquete:los tambores de fibra de 20/25kg/cajas de cartón o según el requisito de clientes.
MF: C9H10O3
: EINECS 204-464-7
La especificación
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Los elementos
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Las normas
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Apariencia
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Fina y blanca o ligeramente cristales amarillos
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El olor
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Característica de vainilla, el más fuerte de la vainillina
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Solubilidad
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1 gramo de etil vainillina debería ser soluble en un 95% 2ml de etanol, y hace una solución clara
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Pureza (seco,HPLC)
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El 99% Mín.
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Pérdida por desecación
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El 0,5% máx.
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El punto de fusión (°C)
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76.0 - 78.0
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El arsénico (As)
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3 mg/kg máx.
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Los metales pesados Pb(as)
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Los metales pesados Pb(as)
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Los restos de contacto
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El 0,05% máx.
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Aplicación
Etil vainillina es mucho más fuerte que la vainilla natural, sin embargo, es menos costoso a gran escala en la producción de alimentos.etil vainillina es también más fácil preservar de extracto de vainilla. Etil vainillina es utilizado en el chocolate, miel de maple, helados y bebidas, y es utilizado en muchas fragancias.