Nombre químico: MALTOL
Nº CAS: 118-71-8
Fomula molecular: C6H6O3
Apariencia: blanco o ligeramente amarillo como agujas Cristales o polvo cristalino. Tiene un aroma especial como el caramelo de azúcar, mantequilla y la solución diluida tiene un sabor a fresa.
Almacenamiento: En lugar fresco (por debajo de 25ºC), en embalaje cerrado
La especificación
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El tema
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Especificaciones
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Los resultados
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El carácter
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Un Polvo cristalino blanco, Una Característica del Caramelo
Olor a caramelo Y Sugerente De Un Aroma afrutado-fresa En la Solución diluida
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Cumple
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Ensayo Como (C6H6O3).
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≥99. El 0%
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0.9995
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Intervalo de fusión
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160~164ºC
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161.2~162.1º C.
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El agua
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≤ 0, 5%
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0, 0006
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Los restos De Contacto
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≤ 0, 2%
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0, 00004
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El arsénico
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≤3PPM
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< 3PPM
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Los Metales pesados Pb(as)
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≤10ppm
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< 10ppm
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Conclusión
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Los Resultados Se ajusta A Las normas FCC VI
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Aplicación
1. Se especifica como permite el sabor. Se utiliza principalmente para preparar la fresa, café, Malta, tuercas, vainilla y sabores de frutas diversas. Se utiliza para el pan y pasteles con sabor fresco.
2. Comúnmente usado en las necesidades diarias de las formulaciones de sabor, pero en cantidades muy bajas. Se utiliza para agujas de pino y rosas, con efecto cálido y dulce. Se utiliza principalmente en sabores de comestibles, tales como la piña, fresa y otros sabores de frutas, y puede ser utilizado como edulcorante.
3. Maltol es un sabor de alimentos permitidos en la China "las normas sanitarias para el uso de aditivos alimentarios". Se utiliza principalmente en los pasteles, chocolates, dulces, tabaco y alcohol sabores, y funciona como un dulzor y sabor synergist.