| O ponto | Standard |
| Aparência | Granular branco cristalino |
| Sensory | Limpar doce, sem odor invulgar |
| Intervalo de fusão, ºC | 119-123 |
| Fase | 5.0-7.0 |
| Perda por secagem, % | ≤0,20 |
| Cinzas, % | ≤0,01 |
| Composiça ̃o (em base seca), % | 99.5-100.5 |
| Açúcares redutores (como glicose), % | ≤0,3 |
| Ribitol e glicerol, % | ≤0,1 |
| Os metais pesados, mg/kg | ≤1 |