Point de fusion | 82-85 °C(allumé). |
Alpha | D25.4 +58.5° (C = 2,56 dans l'abs d'alcool) |
Point d'ébullition | 260 °C(allumé). |
La densité | 1.28 |
La FEMA | 3038 | Octaacetate de saccharose |
Indice de réfraction | 60 ° (C=2, EtOH) |
Température de stockage. | 2 à 8 °C |
Le formulaire | Poudre |
La couleur | Blanc à blanc crème |
Activité optique | [Α]22/D +58.8°, c = 2,5 dans l'éthanol |
Solubilité dans l'eau | Légèrement soluble |
Merck | 14,8881 |
BRN | 79290 |
InChIKey | ZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N |
CAS de référence de base de données | 126-14-7(AC) de référence de base de données |
Référence de la chimie du NIST | Le saccharose, octaacetate(126-14-7) |